日記
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| ■ さつまいもとスパムの炒め物を作ってみた | |||||
| □ 賞味期限が4年過ぎたスパム缶を発見 3年前に賞味期限が1年過ぎた「コンビーフ」で「コンビーフとキャベツの炒めもの」を作りましたが、もう1缶「スパム缶」があるのを忘れていました。引き出しの奥に埋まっているのを発見し埃まみれでしたので洗いました。  賞味期限が2012年12月3日迄と4年も過ぎています。3年前に賞味期限が1年過ぎていたので計算は合いますね。当時は激安コンデジで適当に撮っていましたが、今では一眼レフとレンズを揃え技術も上がったので以前より見やすくなっていると思います。「スパム缶」は賞味期限が過ぎても大丈夫か調べましたが、保存食なので5年10年と平気との事。もし食中毒になっても責任は取りません。  □ さつまいもとスパムの炒め物を作る レシピを調べると美味しそうな物が多かったのですが、季節物の「サツマイモ」を使用した物を選びました。 ![さつまいもとスパムの炒め物 by りょあん [クックパッド]](spam_satumaimo/spam_satumaimo.gif) さつまいもとスパムの炒め物 by りょあん [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが253万品 http://cookpad.com/recipe/4144530
野菜が高価で困る スーパーに行って来ました。今年は台風で野菜が高価になっていますが、地中にある「サツマイモ」と「玉ねぎ」も高いですね。普通の「サツマイモ」は300円前後するので、地元野菜で駄目になった部分をカットした物。「玉ねぎ」は状態が悪く小振りだが1個49円の特価品。  中身は一部腐食 流石海外の缶詰は適当ですね。「プルタブ」から空気が入ったのか「プルタブ」周辺は青カビの色。中腹にネジの丸い物があったのか、剥がれスパムに貼り付き周辺が青カビ色。その部分は取り除きました。 写真の様に四角くなっておらず角は腐敗し溶けて無くなったのか、缶に詰め込むのが適当で奥まで入って無かったのか…海外の缶詰は安全では無さそうです。こうしてお腹を壊さず記事を書いていますので無事でした。  火が通りにくいサツマイモは先に電子レンジで温める 「サツマイモ」をぶつ切りにしましたが、状態が悪く数箇所駄目になりかけていたので取り除きました。写真では分かり難いですが、大きな「サツマイモ」で2回に分ければ良かったと後悔。芯まで熱を通すのが大変なので先にラップを掛けレンジの700wで7分温めました。  大きく切りすぎましたので、この後小さくしました。  サツマイモを炒める 「スパム」と「玉ねぎ」を入れフライパンで適度に焼き色を付けようと思いましたが入りませんね  スパムと玉ねぎを炒める 「サツマイモ」は大きなフライパンに移しサイコロステーキ状に切った「スパム」とざく切りにした「玉ねぎ」を入れました。  焼き目が付くまで炒める 「サツマイモ」「スパム」「玉ねぎ」を焼け目が付くまで温めます  こんな感じでしょうか。焦げ目が付いたので大きなフライパンで合わせました。  タシダが無いのでコンソメチキンで代用 「ダシダ」がありません。3年前は何かで代用した記憶があり調べると「コンソメチキン」で出来ますね。それと「マヨネーズ」を少量加え混ぜます。  完成 作りすぎましたね。思ったより「サツマイモ」が崩れず助かりました。  □ 試食 美味しく箸が止まらない
作りすぎたと後悔しましたが美味しく3杯も食べてしまいました。塩辛く気持ち悪くなった記憶があり味付けは薄くしましたが、後で調べると前回は「コンビーフ」で今回は「スパム缶」でした。「スパム缶」の食感と味は「魚肉ソーセージ」ですね。安い「サツマイモ」は甘くない物が多く期待してなかったのですが、美味しく驚きました。  （作成：2016年11月12日／記載：27日） |
